生おからの力

2017.07.30.23:00

生おからを使ったサラダのメモです。

そもそも、生おからとの出会いは、移動販売で来るお豆腐屋さんに、おまけとしていただいたのがきっかけ。
卯の花はそれほど好きでもなかったので、それまでは縁がありませんでした。


きゅうりの塩モミとツナ缶を入れてマヨネーズであえると、ポテトサラダみたいになるよ。  by お豆腐屋さん


ネットでレシピを調べて、作ったところ、ホント、とってもおいしかったです。
以後、お豆腐のおまけとして、生おから、いただいて、おからサラダを楽しんでおりました。


問題は、マヨネーズ。
結構カロリーが高いからね。
食べすぎは良くないよね。
2kg(1袋)もらっても、お一人様では、消費しきれませんでした。


ところが。。。



ヨーグルト和えにしたところ、結構合いまして。。。


これに、バナナを入れたり、季節のフルーツ、例えば、キーウイやモモなんかを入れると、結構デザート系で、おいしいです。

ヨーグルトは、カスピ海を自家製。
豆乳グルトも作っています。
これとおからを混ぜます。


ここから、レシピ。


生おからを、パラパラになるまで、フライパンで炒めます。
次に、ツナ缶と、コーンの缶詰を汁ごと加えます。
これがベース。

これに、ヨーグルトを加えます。

(1) 野菜サラダバージョン。
きゅうりの塩モミ、あるいは浅漬けや糠漬けを加え、マヨネーズを適量入れます。
ヨーグルトを入れることで、マヨネーズの量が抑えられました。
トマトやレタスを加えても、おいしいです。
ゆで卵を入れても、GOOD!

(2) フルーツサラダバージョン
塩味の代わりに、フルーツを加えます。
バナナやモモなど、甘い時は、そのままでOK.
デパートの北海道展で買ってきたハスカップなど、ちょっとすっぱいものを使う時は、ハチミツを加えると、美味。


生おからはアシが早いということですが、初めに十分炒めておけば、1週間くらいは持ちます。
ただ、3日目位からは、チンして使った方が良さげ。
一度、そのまま使って、おなかが痛くなりました。

私は、割と胃腸は丈夫なので、他のすべての方に当てはまるのかどうかは、保証いたしかねます。


もともと、食物繊維を取る目的で始めたおからサラダ。
便通が良くなるのです。

さらに。。。


ダイエット効果も期待できるとか。
実は、実感しています。

ホルモン療法始めたころ、やたらと体重増加があって、ナイシトールの服用とか、いろいろ検討していました。
おからサラダは、結構満腹感があるので、体重増加にはつながらないようです。
急激に体重減少するなどの効果はないですけどね。

おからダイエットに関しては、ググるといろいろ出てきます。


そこで、一つ気になる記事が。
1日50gを超えないこと、とか。


病院の乳がん患者会の講座で、栄養講座があったので、参加して聞いてみました。

1日小皿を3食取る程度であれば、食べすぎということはないそうです。


ところで気になる。。。


乳製品や、大豆製品は、乳がんサバイバーにとって安全な食品かどうか?


ネット上にはいろいろな見解が出ていますが、


「食品から摂取する分には、何ら問題はない」というのが、病院の患者会の見解です。


私は、バランスの取れた食生活を、心掛けています。
だから、乳製品、大豆製品は摂取しています。

だけど。。。


お一人様シニアにとって、バランスのとれた食事、ってのが、けっこう難しいのよね。


さて、いろいろ調べていたところ、自家製ヨーグルトの問題点が浮上。
気になるので、もう少し調べてみます。





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動悸の意外な原因

2017.07.13.23:00

フェマーラの副作用に、「動悸・息切れ」が入っています。

私の場合も、フェマーラを服用し始めてから、動悸が起こるようになりました。


不快! 


特に、疲れを感じて、横たわった時に、ドクドク来るヤツ


疲れやすさ、倦怠感は、還暦過ぎたあたりから自覚症状あったので、それに輪をかけた感じ。


全体的な体力低下をひしひし感じてはいたのですが、ジムに行くには、チト敷居が高い。。。


と、モヤモヤ、悶々していたところ。。。


1年検診の時に、病院でみつけたヨガと水中ウォーキングのお知らせ。
病院のリハビリの一環として行っているそうな。
だから、リハ療法士がインストラクターなんだとか。
早速申し込みをしたのが、今年の3月の事でした。


で。


水中ウォーキング、7月になってから、初めて行ってみました。


じつは。。。


フェマーラの副作用にも挙げられている、浮動性めまいが強く出るので、心配しておりました。
このめまい、事故で頭を強く打った後遺症の平衡機能障害とも関係しています。



若いころは、スイミングスクールにも通っていました。
だから。。。


水中ウォーキングが、これほど難しいものだとは、想像していませんでした。
バランスがうまく取れなかったのです。

ビート版を持って、バタ足をした方がユラユラしないで進めることも、意外でした。


そして。。。


たった30分で上がったというのに、水中から出た時の、体の重さは、


ハンパなかった!!



さて、



スッゴイ疲労感を感じるのかな、と心配しておりましたところ、



それは全くありませんでした。


そして。。。



横たわった時に、いつもわずらわされていた動悸。
あのドクドク感が、


消えた! 



私の動悸は、運動不足による、血行不良が原因だったのでしょうかね?


平衡機能障害があると、ユラユラするので、行動パターンが、制限されてました。
水中ウォーキングによって、今まで使われていなかった筋肉が動かされたのでしょうか?


なんにせよ、あの不快な動悸がなくなって、ハッピーなラビさん。


なんでもかんでも、薬の副作用と、早合点しない方が、良さそうね。



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ラビ

Author:ラビ
2016年2月61歳で初発乳ガンが発覚。何で私が? と戸惑いつつも、まだまだこれから!経過を備忘録として綴ります。

3月:手術  
4月:ホルモン療法開始
6月:放射線治療開始


針生検および手術直後の3月下旬の段階では、硬癌、14mm、ステージⅠの早期がんと言われて、ホッとしていました。ところが、4月下旬に術後病理結果が判明した段階で、浸潤性小葉癌(多中心性)、16mm、グレード2、ステージⅡAの進行がんにグレードアップ(?)。ホルモン感受性陽性、HER2陰性、ルミナルA。

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